Restaurant GEM by Soenil Bahadoer in Gemert heeft twee Michelinsterren gekregen. Dat maakte de Michelin Gids onlangs bekend. Het restaurant, gevestigd in het kasteel van Gemert, combineert Surinaamse en Franse invloeden in een verrassende culinaire beleving. Volgens de gids zijn de gerechten van chef Bahadoer “levendig en complex, maar perfect in balans”. Met deze toekenning behoort GEM tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie.
Restaurant GEM by Soenil Bahadoer, gevestigd in het kasteel van Gemert, heeft bij de nieuwste bekendmaking van de Michelin Gids twee sterren ontvangen. Dat is een uitzonderlijke prestatie, zeker omdat het restaurant pas enkele maanden geleden de deuren opende.
De Michelininspecteurs roemen de gerechten als “levendig en absoluut boeiend”, met “complexe maar altijd gebalanceerde smaken”. Chef Soenil Bahadoer, die eerder al twee Michelinsterren had met zijn restaurant De Lindehof in Nuenen, weet in GEM opnieuw te imponeren met zijn kenmerkende mix van Surinaams-Hindoestaanse smaken en Franse kooktechnieken.
Gerechten als Europese kreeft met sambalgroenten, harissa en sinaasappelsaus tonen zijn durf en creativiteit. De Michelin Gids benadrukt dat een tweede ster alleen wordt toegekend aan restaurants die ‘uitzonderlijk zijn binnen hun categorie’.
Met de komst van GEM heeft Gemert-Bakel nu een culinaire hotspot van internationaal niveau.
