Het Lieshoutse familietrio Sofie, haar vriend Bo en vader Roland runt de succesvolle foodtruck Loaded Flats. Het concept van rijkbelegde, versbereide flatbreads ontstond nadat Sofie (21) en Bo in Valencia inspiratie opdeden bij de Spaanse keuken. De laarbeekse ondernemer Roland (57) zag brood in een foodtruck en samen vertaalden ze de mediterrane smaken naar een unieke Nederlandse menukaart. Ze onderscheiden zich in de foodtruckmarkt met hun focus op gegrilde flatbreads, waarvan acht verschillende warme en koude varianten worden geserveerd, zoals de populaire Asian Crunch en Green Machine.
