Desktop

Tablet

Bib Gourmand voor De Wilg in De Mortel

Bib Gourmand voor De Wilg in De Mortel

Ze zijn weer bekend gemaakt: de Michelinsterren voor de toprestaurants in Nederland. Een ster kreeg restaurant De Wilg in De Mortel niet. Maar het bedrijf werd wel vereerd met een Bib Gourmand. Dat is een onderscheiding van de bekende Michelingids die de beste prijs-kwaliteitverhouding benadrukt. Simpel gezegd: bij De Wilg kun je heel lekker eten voor een heel lekkere prijs.

In juli kreeg De Wilg al eerder een plekje in de Michelingids met een mooi oordeel van de inspecteurs: “De lage kapstokjes en de balletstang herinneren eraan dat u in een voormalige basisschool en balletzaal tafelt. Het gebouw is omgetoverd tot een warme en toegankelijke plek, waar niets meer moet en alles mag. Boy van Gerwen verliest zich niet in complexiteit en verleidt bijvoorbeeld met de frisse aardsheid van een tartaar van rode biet, de uitbundigheid van gekonfijte eendenbout met een krachtige kalfsjus met morilles, maar ook met de kruidigheid van een linzendahl met kerrie.”